álvaro fernández prieto

Abraham García

2012-02-01T00:00:00.001+01:00

Abraham García (Toledo, 1950)

El profeta irreverente.

Cocinero, escritor y fuerza de la naturaleza, acuñó el mestizaje gastronómico (ahora fusión).

Serie de retratos de los cocineros españoles que han hecho historia para el número 300 de la revista Sobremesa.

manzana

2012-01-30T00:00:00.001+01:00

Se amable, todos los que conoces están librando una dura batalla.

Manzana pink lady, Girona

Joan Roca

2012-01-27T00:00:00.000+01:00

Joan Roca (Gerona, 1964)

El hombre tranquilo.

El Celler de Can Roca

Un ejemplo de excelencia en un restaurante total.
Lleva varios años consecutivos siendo considerado por la crítica internacional como uno de los mejores restaurantes del mundo.

Serie de retratos de los cocineros españoles que han hecho historia para el número 300 de la revista Sobremesa.

Ferran Adrià

2012-01-26T00:00:00.000+01:00

Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962)

Y con él llegó el escándalo.

elBulli
Probablemente el cocinero más influyente del mundo.

Juan Mari Arzak

2012-01-25T00:00:00.000+01:00

Juan Mari Arzak (San Sebastián, 1942)

Locomotora del cambio.
Arzak
Decano indiscutible del gran cambio culinario en España.

Luis Irizar

2012-01-24T00:00:00.000+01:00

Luis Irizar Zamora (La Habana, 1930)

El veterano maestro
Jefe de cocina de la cadena Hilton en Londres y Rabat.
Fundador de Gurutze Berri (primer restaurante del País Vasco con estrella Michelin)
Fundador del centro de estudios Luis Irizar.

Serie de retratos de los cocineros españoles que han hecho historia para el número 300 de la revista Sobremesa.
Fueron dos meses de trabajo con sesiones en Girona, Barcelona, Madrid y San Sebastián.
Dirigido por Mayte Lapresta con textos de Saúl Cepeda y diseño de mmaadduuoo.

cerro Masatrigo

2012-01-22T00:00:00.000+01:00

Otro lugar excepcional: cerro Masatrigo en Esparragosa de Lares, provincia de Badajoz, Extremadura.

Turismo de Extremadura.
Pita Publicidad.

meandro Melero

2012-01-20T00:00:00.000+01:00

Meandro Melero del río Alagón en la comarca de Las Hurdes, provincia de Cáceres, Extermadura.

Un lugar absolutamente mágico.

Foto para la campaña de Turismo de Extemadura a través de la agencia Pita Publicidad.

hihirvi

2012-01-18T00:00:00.000+01:00

hihirvi

sade

Olsen

2012-01-16T00:00:00.000+01:00

Belvedere Lounge Vodka Bar del restaurante Olsen.

Cinco fotografías montadas y tomadas con trípode a 14f, 20sg y +1 de exposición con un 17mm (del 16-35 f2,8) y la EOS-1Ds Mark III.

Para Spirits.

zarcillo

2012-01-14T00:00:00.000+01:00

No es una foto de estudio, está tomada con niebla y luz natural de mediodía en la viña de Elvillar frente al dolmen, Rioja Alavesa.

Rosa Vañó

2012-01-11T00:00:00.000+01:00

Rosa Vañó, de directora de unidad de negocios de Coca-Cola Company a directora de su propia marca de aceite, Castillo de Canena. Además de un encanto de persona.

Retrato para la sección perfiles de Sobremesa con texto de Juan Manuel Ruiz Casado.

SOBREMESA by mmaadduuoo

2012-01-09T00:00:00.000+01:00

mmaadduuoo design & art. Sobremesa magazine cover.

MAN by chicleychocolate

2012-01-07T00:00:00.001+01:00

chicleychocolate trabajos bonitos

para MAN

Dani García

2012-01-05T00:00:00.001+01:00

Dani García para la portada de Sobremesa con diseño de Jorge César Sánchez.

ceviche de conchas finas

galleta de perdiz

pipirrana nitro de bacalao

Platos del restaurante Calima (Marbella) creados por Dani García y elaborados por David Olivas y Daniel Galeote.

NYC

2012-01-03T00:36:00.000+01:00

Siempre hay una razón para volver a Nueva York.

Kokofú

2011-12-31T00:00:00.000+01:00

Tal vez no sea lo que sucede sino cómo reaccionamos a lo que sucede.

Un deseo de buenas reacciones a los hechos del 2012!

Chief en la ceremonia de coronación de Bisila Bokoko como reina de Kokofú, Ghana.

Reportaje para BBALP.

salinas de Cabo de Gata

2011-12-26T00:00:00.000+01:00

Siempre lo mismo, siempre diferente.

Salinas del parque natural de Cabo de Gata, Almería.

Reportaje con Pedro Gómez de Compañía Salinera Salins Ibérica para el 24 horas de Sobremesa.

bodegueros con grandísimos vinos II

2011-12-22T00:00:00.000+01:00

Colección de retratos publicados en el libro "Grandes vinos de España" editado por Vinoselección con textos de Luís García y Marcial Pita, diseño de Jorge César Sánchez y dirección editorial de Mayte Lapresta.

Pablo Álvarez

Vega Sicila Único y Vega Sicilia Único Reserva Especial

Carlos Moro

Matarromera Pago de las Solanas

José Moro

Malleolus de Sanchomartín

Manuel Muga

Aro

Marcos Eguren

Amancio, Alabaster, Finca El Bosque y La Nieta

Mariano García

Terreus

Benjamín Romeo

Contador

Diane y Bixente Oçafrain

La Creu Alta

Raúl Pérez

Ultreia de Valtuille

Ricardo Pérez Palacios

Moncerbal y Las Lamas

bodegueros con grandísimos vinos I

2011-12-21T00:00:00.000+01:00

Colección de retratos publicados en el libro "Grandes vinos de España" editado por Vinoselección con textos de Luís García y Marcial Pita, diseño de Jorge César Sánchez, y dirección editorial de Mayte Lapresta.

Agustín Santolaya
Cirsion

Ángel Gil

El Nido

Manuel Louzada
Termanthia

Peter Sisseck
Pingus

Cristina Iturrioz
Arínzano

Salustiá Álvarez
Vall Llach

Álvaro Palacios
L'Ermita y Finca Dofí

Jesús Sastre
Pesus

Alejandro Fernández

Pesquera Millenium

Carlos y Juan Carlos López de la Calle
Viña el Pisón

Javier Zacagnini
Aalto PS

Abadía de Ballelay

2011-12-18T00:00:00.000+01:00

La luz, siempre la luz.

Bodegón ultraluminoso en el altar de la Abadía de Ballelay, comuna de Saicourt, distrito de Moutier, Berna, Suiza; donde se elabora el excepcional queso Tête de Moine.

Toulouse

2011-12-14T00:00:00.000+01:00

Iluminación nocturna del Pont Neuf y del palacio de justicia con el río Garonne a su paso por Toulouse.

Foto de apertura del reportaje "Midi-Pyrénées: los placeres con estrella", con mi compañero y amigo Álvaro López del Moral para Sobremesa.

Andrés Proensa

2011-12-12T00:00:00.000+01:00

Andrés Proensa, editor de la "Guía Proensa de los mejores vinos de España" que llega a su 10ª edición y de la revista "Planeta Vino" que ya va por el nº 40, con el que tengo el gusto de colaborar, junto al maestro Luis de Pazos, desde el número cero.
Gracias por tu honestidad y por tu coherencia.

perfumes de hielo

2011-12-10T00:00:00.000+01:00

Bodegón con hielo para el especial regalos en la revista MAN.

medusas

2011-12-08T00:00:00.000+01:00

Ella no es perfecta, tú tampoco lo eres y juntos nunca seréis perfectos pero si ella puede hacerte reír al menos una vez, si puede hacerte pensar dos veces, si admite ser humana y cometer errores, no la dejes ir y dale lo mejor de ti. Ella no va a recitarte poesía, no está pensando en ti en todo momento pero te dará una parte de ella que sabe que podrás romper. No la lastimes, no la cambies y no esperes de ella más de lo que pueda darte. Sonríe cuando te haga feliz, grita cuando te ponga triste y extráñala cuando no esté. Porque no existen las chicas perfectas pero siempre habrá una chica perfecta para ti...

Bob Marley

Marie Dallard

2011-12-06T00:00:00.000+01:00

Amour Glorie et Banquet
Un picnic francés por Marie Dallard.

Toulouse

2011-12-04T00:00:00.000+01:00

Elegir significa renunciar y cuanto mayor es el miedo a elegir mayor el peligro de equivocarse.

Foto tomada en Toulouse con esa luz de un sol vespertino de otoño.

Estopa 2.0

2011-11-30T00:00:00.000+01:00

David y José Manuel os deseo lo mejor en vuestro nuevo proyecto.
La próxima invito yo aunque sea en Cornellá.

Foto de portada para la revista Vivir Extremadura de Javier Machuca, con Mari Cruz Vázquez y César Serrano, a quienes añoro!

David Muñoz

2011-11-28T00:00:00.000+01:00

Etimológicamente una pose es una pausa, un periodo de tiempo durante el cual todo se detiene, y eso, si hablamos de luz, es precisamente la fotografía. Entonces ¿por qué cuando decimos que algo es una pose estamos indirectamente haciendo un juicio negativo?¿cuándo puede decirse que el comportamiento de un ser humano está siendo natural? ¿no es espontáneo para muchos posar en cuanto ven una cámara?
En las imágenes que Pawel Jaszczuk sacó en Tokio a trabajadores borrachos mientras regresaban exhaustos a sus hogares, impresiona ver cómo jamás abandonan por completo lo que parece ser pose, ni siquiera con la embriaguez más desesperada.

David, enhorabuena por tu segunda estrella! Diverxo lo merece y tú por descontado. Aunque empiezo a pensar que sois vosotros quienes no se merecen una guía como la Michelín, la sobrepasáis, estáis en otro nivel, sus criterios y sus críticos no están a la altura de vuestra genialidad.

Foto "posada" en mi estudio de triBall para el número de 300 conmemorativo de Sobremesa.

Rodrigo de la Calle

2011-11-26T00:00:00.000+01:00

Acaban de entregarse las estrellas Michelín para el 2012 y han sido más rácanas e incluso miserables que el año pasado. Los que tienen que estar están, pero son muchos los que mereciendo el reconocimiento tienen que conformarse con esperar un año más a que una empresa privada francesa tenga a bien distiguirlos con una, dos o tres menciones.

Este año, me alegro personalmente por Rodrigo de la Calle, maestro de la gastrobotánica y amigo desde nuestra primera sesión de fotos para Sobremesa hace dos años que ha recibido su primera estrella. Enhoranbuena!

Sobremesa 306

2011-11-24T00:00:00.000+01:00

Los vinos españoles con 100 puntos Parker. Benjamín Romeo y Fernando Remírez de Ganuza en portada del número de noviembre de Sobremesa.

Diseño de Belén Fernández Isart. Retratos de © Álvaro Fernández Prieto.

Post-it City

2011-11-22T00:00:00.000+01:00

Post-It City es una impecable exposición de geografía urbana global montada por Artec en el Palacio de Comunicaciones Ayuntamiento de Madrid.

otoño

2011-11-21T00:00:00.000+01:00

Interpretación del otoño en el restaurante Aponiente del gran Ángel León o el pez que quiso volar.

Ángel León González

Manuel Ruiz Pedreira

2011-11-18T00:00:00.000+01:00

La virtud de ser distinto.

Conservar la honestidad y creer en el esfuerzo personal son las premisas profesionales de Manuel Ruiz Pedreira, alavés de 42 años que está rompiendo moldes desde la dirección técnica de Bodegas y Viñedos Labastida.

Además es aficionado a la fotografía.

Salud, Manuel!

Retrato para el nº 305 de Sobremesa con texto de Álvaro López del Moral.

vísceras

2011-11-16T00:00:00.000+01:00

Harto ya de alabar tu piel dorada, 

tus externas y muchas perfecciones, 

canto al jardín azul de tus pulmones 

y a tu tráquea elegante y anillada.  

Canto a tu masa intestinal rosada

 al bazo, al páncreas, a los epiplones, 

al doble filtro gris de tus riñones

 y a tu matriz profunda y renovada.  

Canto al tuétano dulce de tus huesos, 

a la linfa que embebe tus tejidos, 

al acre olor orgánico que exhalas.

Baldomero Fernández Moreno

Foto y texto para el nº1 de EnCrudo de Yanet Acosta y Jacobo Gaviria. Vísceras de cerdo tomadas en la matanza popular de Cedillo, Extremadura.

Álvaro y el muslo de pavo

2011-11-14T00:00:00.001+01:00

Felicidades, Álvaro! sigues creciendo, sigues viviendo con todas las ganas del mundo. Eres afortunado por ser quien eres y por la ilusión que pones. Me siento feliz por compartir contigo esa ilusión y esa vida.

Gracias!

Elmina

2011-11-10T00:00:00.000+01:00

Qué valdría sin pisadas humanas esta pobreza que hace crujir la luz...

Antonio Gamoneda
Escolares de Elmina, importante ciudad pesquera de Ghana, en los muros del mayor centro de reclusión de esclavos de África.

Nana Abass

2011-11-07T00:00:00.000+01:00

Con ganas, muchas, de volver a África para volver a ser consciente de lo que busco, de lo que todos buscamos, a nosotros mismos.

Sesión espiritual de Nana Abass en Kumasi, Ghana. Con Bisila Bokoko, Almudena Fernández, Kubah Borico y Fran Bardusco. Reportaje para la fundación BBALP.

cava rosado

2011-11-05T03:22:00.002+01:00

La cámara es un instrumento de descubrimiento, fotografiamos lo que conocemos y lo desconocido. Cuando apunto a algo con la cámara estoy haciendo una pregunta y a veces la fotografía es la respuesta, no trato de demostrar nada, soy yo quien recibe la lección.

Lisette Model

Daniel García-Pita

2011-11-02T00:00:00.000+01:00

Si agita hoy, con su aleteo, el aire de Pekín, una mariposa puede modificar los sistemas climáticos de Nueva York el mes que viene.

James Gleick

Sesión de fotos para la revista Planeta Vino en la bodega El Regajal, Aranjuez, con Daniel García Pita, Andrés Proensa, María Jesús Hernández, María Antonia Fernández-Daza y Fernando Guruchagui en la cata. Terminamos en el premiado, admirado y querido restaurante de Rodrigo de la Calle.

caracoles

2011-10-27T00:00:00.000+02:00

Actuar es fácil, pensar es difícil; actuar según se piensa es aún más difícil.

Goethe

ricos por la cocina

2011-10-25T00:00:00.002+02:00

Foto de portada para el último número de Sobremesa, idea de Mayte Lapresta, con ilustración y diseño de Jorge César Sánchez Martínez y artículo de Saúl Cepeda sobre los cocineros más ricos del mundo.

naranja entera

2011-10-23T00:00:00.002+02:00

Nacemos enteros, no somos la media naranja de nadie y nadie merece cargar con la responsabilidad de completar lo que nos falta.

John Lennon.

spa

2011-10-21T00:00:00.000+02:00

Bodegón de productos de belleza de spa para el número de octubre de la revista MAN.

Con diseño de chicleychocolate.

Gruyere

2011-10-19T00:00:00.001+02:00

Prefiero las consecuencias de mis audacias a las de mis miedos.

Castillo y pueblo de Gruyère en el cantón de Friburgo, Suiza.

Inma Chacón

2011-10-17T00:00:00.002+02:00

Tejiste una malla alrededor de tu cuerpo,

después del último grito.

Las heridas ya no se distinguen

entre tu piel y tu alma

y una coraza te protege del abrazo de los otros...

Último grito de "Urdimbres", segundo poemario de Inma Chacón.

Nos conocimos en tu casa de Madrid en una sesión para Vivir Extremadura y me alegro mucho de que acabes de ser finalista del premio Planeta. Necesitamos seguir construyendo sueños.

Felicidades, Inma!

melocotón de Calanda

2011-10-15T00:00:00.000+02:00

Comienza la recogida del melocotón de Calanda, cuyo cultivo sigue un sistema artesanal de embolsado en rama donde madura el fruto durante un mínimo de nueve semanas. Es una fruta excepcional con D.O. desde 1999.

Reportaje para el 24 horas de Sobremesa con texto de Álvaro López del Moral.

cava rosado

2011-10-13T00:00:00.000+02:00

Ciertamente, tratar de agradar a todo el mundo es un buen principio para dejar de ser tú mismo.

Marqués de Riscal by Frank Gehry

2011-10-11T00:00:00.000+02:00

Sabemos que la única forma de hacer un gran trabajo es amar lo que se hace y aún así hay que amar mucho y trabajara mucho para que sea grande.

Fachada sur del hotel Marqués de Riscal firmado por Frank Gehry en Elciego (Rioja alavesa).

mojito

2011-10-09T00:00:00.000+02:00

Pues yo me tomaba otro mojito!

Mojito para Limon&nada de Minute Maid. Encargo de Método Helmer.

Agradecimientos: Alberto Gozalo de la Taberna Agrado en triBall.

Estilismo de chicleychocolate.

Álvaro FM

2011-10-06T00:00:00.000+02:00

Álvaro, encantado de estar conociéndote. TK

Foto tomada en Salcedo, Lugo. En compañía de Oli, Mertxi, Celia, Elba y Andrea.

Andrea FM

2011-10-04T00:00:00.000+02:00

Andrea, voy a dejar de darte de comer. No quiero que crezcas más!

Chef del Mar

2011-10-02T00:00:00.000+02:00

Sesión de fotos en el propio restaurante de mi amigo Ángel con la inestimable ayuda del sr. Fernández también conocido como el gran Juanlu.
Ángel León, chef de Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz.

Foto de portada en El Gastronómico de Felix Gil Vicente.

Bolonia

2011-09-30T00:00:00.000+02:00

Pues sí, amigos, se acabó el verano.

Por fin!

Barca varada en la enorme, alucinante y luminosísima playa de Bolonia. Fotos hechas para un reportaje sobre Cádiz con Francisco Fuentes Rodríguez del equipo de Aponiente para mi buen amigo Ángel León.

© Álvaro Fernández Prieto

vendimia

2011-09-28T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Me gusta la vendimia porque representa el sentido cíclico de la vida y de la historia, ese que no se repite pero sí rima: la viña duerme en el invierno para alargar sus raíces, brota en primavera y engorda sus frutos en verano para que cercano el otoño revienten rebosantes de azúcar, todo porque para poder empezar de nuevo hay que morir un poco.

La foto es un racimo de tinta de toro en una cepa vieja de la finca Termanthia de la bodega Numanthia Termes en Toro, Zamora. Uno de los mejores vinos de España. Para el 24horas de Sobremesa con Mayte Lapresta, también coincidimos con Andrés Proensa y María Jesús Hernández de Planeta Vino y como anfitrión el enólogo y responsable de la bodega Manuel Louzada.
Es particularmente interesante el rojo de las hojas con el racimo aún prendido en la cepa, lo que implica que se ha esperado hasta el último momento, hasta el máximo nivel de maduración, un día después tal vez hubiera sido una catástrofe.

Saint-Nectaire

2011-09-26T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

El queso Saint--Nectaire (léase: saneté) es el queso con DOP (denominación de origen protegida) con mayor producción en Francia, se elabora con leche entera cruda de vacas Montbéliarde (como las de la foto) en los departamentos de Central y Puy-de-Dôme en la fertil región de Auvernia.

Texto de Saúl Cepeda para el 24 horas (sección de la que me siento especialmente orgulloso) del nº303 de Sobremesa.

Museums Quartier

2011-09-22T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Camino que no es camino

de más está que se emprenda,

porque más nos descarría

cuanto más lejos nos lleva.

Tonto es el que mira atrás...

Mientras que hay camino delante,

el caso es andar y andar.

Manuel Machado

Foto tomada en la plaza del Museums Quartier (barrio de los museos) de Viena, con Saul Cepeda y Maite Bachero.

educación

2011-09-20T00:00:00.001+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

La educación pública de calidad es la causa más importante para un acceso equitativo a la igualdad de oportunidades. Todo lo que no sea fomentar, mejorar o impulsar la educación pública de calidad es un ataque ideológico y deliberado contra una sociedad más justa.

Me entristece y me indigna ver cómo en Europa se está atacando a la educación con argumentos meramente economicistas, que no económicos, porque todo el mundo sabe que no hay una inversión más rentable que la que se hace en educación.

Fotos tomadas en Ghana para la fundación BBALP con la que me siento especialmente orgulloso de colaborar.

Italia

2011-09-18T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

LA BELLA ITALIA

Foto y sesión de portada para el nº 304 de Sobremesa.

Modelo: Sonia Briz

Estilismo: Lorena Morlote

Ayudante de fotografía: Eva Rico

Diseño y retoque: Jorge César Sánchez

Dirección: Mayte Lapresta

© Eva Rico

H Rathaus Wein & Design

2011-09-16T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Teníamos demasiadas cosas como para poder ser felices.

Lavabo de la suite del hotel Rathaus Wein & Design en Viena.

Jérôme Bougnaud

2011-09-14T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

EL TALENTO EN LA SOMBRA

En los últimos años la biodinámica se ha convertido para algunos en una especie de moda, en una receta que se aplica sin más reflexión. Me siento incómodo con esta perspectiva, porque yo entiendo la biodinámica como una filosofía de vida que incluye una comprensión del mundo y la naturaleza.

Jérôme Bougnaud. Enólogo.

Sesión de fotos y entrevista (por Juan Manuel Ruiz Casado) para Sobremesa.

La Tigra

2011-09-12T00:00:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Foto tomada con Elba, Nacho y Alfonso en el Parque Nacional de La Tigra, Honduras.

Nuestro tiempo aquí es limitado, así que no lo gastemos viviendo la vida de otro. No permitáis que el ruido de las opiniones de lo demás ahogue vuestra propia voz interior. Y lo más importante, tened el coraje de seguir a vuestro corazón y vuestra intuición. De algún modo saben lo que realmente tú quieres ser.

Discurso de Steve Jobs en la Universidad de Stanford durante la apertura del curso de 2005.

Médicos del Mundo

2011-09-07T00:01:00.000+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Gracias a Médicos del Mundo madres como ella y su hijo pueden tener un lugar de postparto donde cuidar y atender las posibles complicaciones. En Honduras la tasa de mortalidad infantil es del 20,44 por mil (fuente: CIA World Factbook) una de las más altas del mundo.

En el Hospital de San Lorenzo al sur del país se ha instalado una unidad de neonatos que ha contribuido a bajar considerablemente la tasa de MI en esta zona.

Médicos del Mundo es una asociación independiente que trabaja para hacer efectivo el derecho a la salud para todas las personas, especialmente aquellas que viven en situación de pobreza, inequidad de género y exclusión social o son víctimas de crisis humanitarias. También trabaja con los colectivos excluidos de la sociedad del bienestar.

Para mí es un orgullo haber podido colaborar con ellos gracias a mi gran amigo Nacho Rodríguez.

Andrea

2011-09-05T00:01:00.001+02:00

© Álvaro Fernández Prieto

Andrea, no sé que manía tenéis los niños de cumplir años como si no pasase nada. Es tan maravillosa la edad que tienes que me apena no ser capaz de compartir muchos más momento de calidad contigo, no soy capaz de aprehenderte, vas mucho más rápido que yo. Temo que en cualquier momento salgas disparada como un cohete y no sea capaz de agarrarte.

Álvaro

2011-09-02T00:01:00.000+02:00

Álvaro, gracias por enseñarme que estamos donde está nuestra atención, que si nuestra atención está fragmentada, nosotros estamos fragmentados, que si nuestra atención está en el pasado estaremos añorando lo que perdimos y arrepintiéndonos de lo que no hicimos, que si está en el futuro hipotecamos lo que somos ahora y que solo cuando fijamos nuestra atención en el presente podemos vivir intensamente y ser conscientes de que la trascendencia está aquí y ahora.

vino mineral

2011-08-30T13:44:00.007+02:00

Foto de portada para la revista Planeta Vino hecha con Luis de Pazos en su estudio.

cocina catracha

2011-08-28T00:01:00.001+02:00

Baleadas de frijoles y queso, nacatamales de pollo, sopa de caracol, mondongo, tajaditas de plátano verde, pupusas de queso crema, pollo al loroco, elotes cocidos, tilapias fritas, ayote en miel.
Cocina catracha llena de sabor y de recuerdos.

La foto está tomada en la cocina de la hacienda San Marcos de Copán. Honduras.

Little Cay

2011-08-26T00:01:00.004+02:00

No existe mayor aventura que la se aventurarse en el otro. El resto es turismo.

Herman Hesse

Elba, Iris, Andrea y Nacho en la pequeña isla de Little Cay. Caribe hondureño.

guacamaya

2011-08-24T00:01:00.003+02:00

La guacamaya, como llaman a estas maravillosas aves en Centroamérica, representa para los antiguos mayas el poder divino del supramundo.

paz

2011-08-22T00:01:00.002+02:00

Nadie tiene derecho a robar tu paz.

Elba en las ruinas mayas de Copán.

Como le dijo Iris a Nacho.

Amapala

2011-08-20T16:21:00.001+02:00

Aquello que no hicimos será lo que más nos atormente, aquello que no vivimos nuestro mayor reproche.

Antonio Gala

Playa Grande, Isla de Amapala (Honduras) frente a El Salvador.

alvardos

2011-07-28T00:01:00.002+02:00

Álvaro sigue creciendo a un ritmo directamente proporcional al que yo me hago mayor. Me dijeron que esto era así, pero es una de tantas cosas que me dijeron antes de ser padre a las que nunca presté mucha atención.

El gran Oliver ha tenido el detalle no solo de hacernos esta foto sino de enviárnosla. Gracias Amigo mío!

ballesta 4

2011-07-26T00:01:00.003+02:00

Fachada de la calle Ballesta nº4 en triBall (Madrid) del arquitecto Miguel Ángel Santa ;) pintada por el artista Santiago Morilla con la entrada del gastrobar Mui.

Restaurante Quique Dacosta

2011-07-24T00:01:00.003+02:00

Luz, esencia, verdad, sutileza, profundidad. Así es la cocina de Quique Dacosta.

Quique Dacosta

2011-07-20T00:01:00.002+02:00

Sesión con Quique Dacosta en su maravilloso restaurante de Denia.

Foto de portada para Sobremesa.

neceser

2011-07-18T00:01:00.000+02:00

Bodegones de belleza para el nº de julio-agosto de MAN.

chicleychocolate

Breum Beach

2011-07-13T00:00:00.000+02:00

Hay para quien la playa no es más que un lugar de paso.

De todos modos, que la belleza sea, ya es!

Breum Beach, Ghana.

cocina

2011-07-04T00:01:00.000+02:00

No depende de las condiciones objetivas, sino de las subjetivas. Es lo que somos y cómo nos reflejamos en el otro, lo que realmente nos hace sentir bien. Si no hay nada dentro, aunque hayamos heredado un universo no poseeremos más que un puñado de tierra.

sombrilla

2011-07-02T00:01:00.000+02:00

Abrir los ojos, cerrar los ojos. Sólo es cuestión de tiempo..

Alvaro

2011-06-30T00:01:00.004+02:00

Hoy te echo mucho, mucho de menos..

Pitingo

2011-06-28T00:01:00.002+02:00

No hay que prestar demasiada atención a críticos y puristas.

Antonio Manuel Álvarez Vélez, Pitingo.

Sesión de fotos realizada en el estudio de chicleychocolate, entrevista de Álvaro López del Moral para Sobremesa.

Andrea

2011-06-26T00:01:00.010+02:00

En los tiempos antiguos, los ancianos se sentaban bajo el sol a jugar con los niños hasta que el cansancio y la alegría les sumía en el sueño. Día tras día jugaban con los niños hasta que una mañana no despertaban.

Toro Sentado

Fotos tomadas con la flamante Fujifilm X100.

Jesús Núñez

2011-06-24T00:01:00.001+02:00

El perro de Jesús le echa de menos y se consuela viendo las fotos de su boda.

Jesús, eres grande y yo también te echo de menos!

L´Ermita

2011-06-22T00:01:00.005+02:00

Crece mi codicia y un insaciable apetito por ver, lo que Robert Bresson definió en "Notas sobre el cinematógrafo" como: la fuerza eyaculatoria del ojo.

Foto tomada en Priorat en la finca L´Ermita de Álvaro Palacios.

Carlota

2011-06-20T00:17:00.000+02:00

Sabiduría es vivir sin violencia con lo que te rodea.

José Saramago

Retrato de la pequeña Carlota, hija de nuestros buenos amigos Luismi y Mamen.

Rodrigo de la Calle

2011-06-17T00:01:00.000+02:00

El gran Rodrigo de la Calle nos enseñó que una fresa de la huerta de Aranjuez es tan compleja, tan delicada y tan valiosa como el mejor caviar y que un espárrago recién cortado contiene tantos aromas y de tanta intensidad como la mejor gamba de Denia.

Gracias!

Reportaje para la sección 24 horas de Sobremesa con Álvaro López del Moral.

Oliver

2011-06-15T00:01:00.000+02:00

Os presento a Oliver, un hombre nuevo, un hombre libre!

La coruja en su inmensa sabiduría y sensatez, guiará su camino.

Álvaro Palacios

2011-06-13T00:01:00.000+02:00

Foto de portada para Sobremesa, con Mayte Lapresta y Juanma Ruiz Casado en la bodega de Álvaro Palacios en Priorato.

jerez

2011-06-11T11:03:00.000+02:00

Foto de portada para Planeta Vino realizada con Luis de Pazos (excelente fotógrafo y mejor persona).

El tío Picho

2011-06-07T19:17:00.000+02:00

Los que están tan locos como para pensar que pueden cambiar el mundo son los que lo consiguen.

Anastasio Marcos, hijo de el tío Picho, continúa en Las Hurdes con la tradición de la apicultura. Reportaje con Mari Cruz Vázquez para Vivir Extremadura.

esteros

2011-06-04T12:26:00.000+02:00

Que iba sacándome de mis nostalgias del mar de Cádiz, de sus esteros, sus barcos y sus salinas...

Rafael Alberti

Reportaje "24 horas" para Sobremesa con texto de Saúl Cepeda.

los hijos de la manada

2011-05-31T22:33:00.000+02:00

Andrea, Valeria, Jimena, Celia, y Alvaro, falta Martín y el nuevo proyecto. Los hijos de la manada!

Linarejos 2011

Mugaritz tomate

2011-05-29T18:27:00.000+02:00

El dolor es inevitable, el sufrimiento optativo.

Murakami.

Tomate relleno de tomates en texturas con sorbete de agua de tomate del genio Aduriz de Mugaritz.

Para Sobremesa.

chief

2011-05-23T00:01:00.000+02:00

El hombre es ese ser que no puede salir de si mismo, que sólo conoce a los demás en si mismo, y que cuando dice lo contrario, miente.

M. Proust

Chief de Cape Coast, Ghana.